3 zralá avokáda
5 limetek nebo citronů
2 hlávkové saláty
cca 100 g kysané smetany (půl kelímku)
300 g fazolí černé oko nebo cizrny
1 velké rajské jablko
3 lžíce másla
1/2 - 1 lžíce (olivového) oleje
1 cibule
2 vejce
1 chilli paprička
12 velkých krevet
petrželová nať
Cizrnu (fazole) přes noc namočíme a následujícího dne uvaříme do měkka.
Vejce uvaříme na tvrdo, cibuli pokrájíme na tenké proužky, rajče na osminky, chilli papričku na kolečka.
Na másle osmažíme krevety, posolíme a opepříme.
Salát omyjeme, rozdělíme na listy, dáme do misky, osolíme, pokapeme šťávou z jedné limetky a trochou (olivového nebo jiného vhodného) oleje, promícháme.
Rozkrájené rajče pokapeme šťávou z limetky a osolíme.
Avokáda oloupeme, zbavíme pecky a rozmačkáme v míse spolu se šťávou ze tří limetek a kysanou smetanou.
Listy salátu poklademe talíře.
Na salát, do středu talířů, rozdělíme vařenou cizrnu (fazole).
Na vrcholek cizrnových (fazolových) kopečků umístíme avokádovou směs, ozdobenou proužky cibulky. Na okraj cizrnových (fazolových) kopečků položíme osminky rajčat a vajíček; kopečky kolem avokádové směsi posypeme - včetně vajíček a rajčat - kroužky papričky.
Na avokádovou směs "posadíme" krevety, dozdobíme petrželkou a servírujeme.
mnam, mnam mnam ! to vypada skvele
OdpovědětVymazatJen technická - ty fazole u cizrny mají být jako přiblížení, nebo varianta? Protože cizrna se jinak v češtině označuje jako \"římský hrách\", tedy přibližuje se spíš coby jiný druh luštěniny.
OdpovědětVymazatNicméně recept vypadá velmi jedle! Už si na něj brousím zub! :o)
prosím, promiň! Cizrna je v receptu cizrna. Původně jsem chtěla od čtenářů, aby to dělali z fazolí černé oko, ale pak jsem si vzpomněla, jak mizerně se mi sháněly, a přepsala na cizrnu... jak vidno, ne dokonale. Omlouvám se!
OdpovědětVymazat