Není to jednoduché.

Ani rychlé.

Ale stojí to za to!:)

Bassarijské jáhly

Proso je tradiční součástí jídelníčku obyvatel Sahelu. Fonio u nás sice neseženete, ale dá se poměrně úspěšně nahradit jáhlami.

Rychlopolévka

Mohla bych psát o humrech... ale mě z Choťova štědrovečerního menu nejvíc oslovila blesková pikantní rybí polévka. Tedy hlavně to, že do půl hodiny máte hotovou voňavou dobrotu...

Kokosové smaženky

Senegalský recept na (nejen) vánoční stůl. Přípravu dobroty zvládnou i děti.

Předvánoční kuchyně

Plantainy - zelené banány na vaření - nově prodávají i hypermarkety Globus.

A z plantainů se dají dělat skvělé pochoutky...

Jehněčí pěti vůní

Dokázala jsem nemožné. Do našeho minimrazáčku jsem nacpala čtvrt berana. A co s beranem, třeba?

Chunďéli

aneb co jedí Soninkové.

Mléčný nápoj SOOW

Letní horka už jsou za námi, ale o hřejivém ibiškovém čaji už jsem psala. Nezbývá mi, než doufat, že ještě není příliš zima na orosenou sklínku soow...

Kaldu

Rybí omáčka z Casamance

Jehněčí se sladkými brambory

Chutné, rychlé a relativně nenáročné na přípravu.

Krvavý ibišek

Na bisaapu si nemusíme pochutnávat už jen v exotických krajích. Sušené květy ibišku súdánského, někdy zvaného též "krvavý", se dají sehnat už i u nás, a ibiškové pití přijde k chuti zvlášť v letních vedrech.

Španělské kuře

Téměř bezpracný pokrm fantastické chuti sice asi není afrického původu, ale potěšíte se s ním jistě i tak.

Vylíhly se olihně

Překvapuji sama sebe.

Rajčata s překvapením

Nejen dobrá, ale i krásná! :-)

Kokosové lívanečky

Vykrajované.

Fatouche

Libanonský salát který dobyl svět, Senegal nevyjímaje. I když mám dojem, že v originálním receptu chybí sýr.

Sombi

Další z defilé oblíbených dezertů a svačinek: mléčná rýže.

Laax

K přípravě dezertu pro šest osob potřebujeme:

Fonde - nočky k snídani

Oblíbenému pokrmu věnoval píseň i Papa Ndiaye Guewel, jehož :"Fonde je dobré - když na něm (jeho prodeji) nevyděláš, aspoň z něj budeš mít pořádný zadek" se stalo okřídelným vtípkem na adresu obdařenějších dam.

Až se vás někdo bude ptát: "prodáváš fonde?" budete vědět, co tím myslel. :-)

Daxin a sváteční kuskus

Jeden recept ke čtení a jeden ke koukání. Za vyzkoušení stojí oba.